Färdig mix med torrmjölkspulver?
Jag funderar på att göra egen sconesmix, dvs mäta upp alla torra ingredienser, lägga i plastbukar för att sedan bara ta fram och blanda med smör och fil. En tanka har varit att blanda torrmjölkspulver i mjölblandningen så att det bara är att tillsätta smör och vatten när det är dags att baka (smör har jag alltid i frysen men mjölk/fil/yoghurt är det inte alltid det finns i mitt kylskåp.
Vad tror du om det? Det blir ju ganska magert, jämfört med fil, kanske det blir bäst att öka på smörmängden?
- Brittis
Vilken bra idé för trötta morgnar! Det kanske jag också skulle ta och prova? Torrmjölkspulver i scones har jag aldrig provat men en annan idé är att använda mjölk som fryses i portioner (exempelvis avklippta mjölkpaket). Vad tror du? Eller är det någon läsare som har ett bra förslag eller har provat torrmjölkspulver?
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Kladdkakor
Lyxig kladdkaka
Dags för en härlig långfika i helgen? Prova nya, goda recept på kladdkaka med jordnötter!
Bakakaka
Kafferep
Småkakor som smälter i munnen... Blanda modern och klassiskt och servera läckra småkakor till latten!
Pannkakor
Pannkakor är svaret!
Pannkakor hamnar i den absoluta toppen bland våra husmansfavoriter. Smeten går snabbt att vispa ihop och pannkakorna görs enkelt glutenfria eller veganska. Förpassa inte pannkakorna till efterrättshörnet! Gör dem istället grövre med rågmjöl och duka upp en buffé med pålägg: frukt, grönsaker, ost, matyoghurt... När alla får välja själva ropar ingen efter sylt. Eller koka ärtsoppa och servera pannkakor eller plättar till efterrätt, som traditionen bjuder. Fram med stekpannan bara!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Jag har nu testat att göra egen sconesmix flera gånger, jag gör den numera varje gång vi åker till Spanien så vi får nybakat till frukost någon gång i veckan. Jag använder Zeinas recept, (Perfekta scones - Zeinas Kitchen ) gör ½ sats i varje påse. Till en halv sats tar jag 0,5 dl mjölkpulver, till 2 dl vatten. Jag delar upp smör i 50 grams bitar som jag fryser, lägger i en kylväska och stoppar i frysfacket när vi kommer fram. Har också testat med olika smaksättningar, hackade nötter, saffran eller frön. Det är trevligt med lite variation. Det går alldeles utmärkt att använda mjölk eller yoghurt istället för vatten, mjölkpulvret påverkar då varken smaken eller konsistensen